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Sistemas para elaborar café
Sistemas para elaborar café
SISTEMAS DE ELABORACIÓN El café se puede elaborar en tres sistemas diferentes: SISTEMA DE PRESIÓN: Cafetera moka o italiana, cafetera espresso, shipon, cafetera automática estilo de longhi. (Bebida intensa de... Leer más...
Introducción al proceso de tostado
Introducción al proceso de tostado
EL TUESTE Tostar café puede ser tan sencillo o complejo como quieras llegar a hacerlo. Me explico; para tostar café simplemente hace falta aplicarle calor al grano de café en... Leer más...
Consejos básicos para elaborar un buen café
Consejos básicos para elaborar un buen café
Escoger un café que nos ofrezca información sobre el grano y su trazabilidad. Saber el origen, la variedad de la planta y el año de cosecha es interesante, cuanta más... Leer más...
Cafeteras súper automáticas
Cafeteras súper automáticas
LAS CAFETERAS SÚPER AUTOMÁTICAS, NUESTRO GRAN ALIADO. El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet que podemos encontrar en el mercado. Esto nos... Leer más...
Sacos de café de especialidad
¿Qué es un café de especialidad?
"Café de especialidad" es un término que utilizamos en la industria cafetera para definir al café de alta calidad. No debemos confundirlo con etiquetas como: café gourmet, café de altura o... Leer más...
Comprender los diferentes tipos de molienda
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Hacer una buena taza de café requiere práctica y saber hacer. El sabor, el aroma y los nutrientes del café están supeditados a la homogeneidad, el tamaño del polvo resultante... Leer más...