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Brasil: Itapeva

Brasil: Itapeva

Dulce, suave achocolatado, cuerpo cremoso y con sensaciones a chocolate, almendras y manzana

€8,20
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Los Detalles

Características

- País: Brasil
- Región: Alta Mogiana
- Especie: Arábica
- Alias: Itapeva
- Variedad: Catuaí rojo
- Finca y Productor: Cooperativa
- Altura del Cultivo: 1200 m.s.n.m.
- Proceso: Natural
- Fermentación: Aeróbica
- Perfil de Sabor: Achocolatado
- Acidez: Baja (Málica)
- Cuerpo: XXXX
- Puntuación de Cata: 82

¿Qué molienda necesitas?

En el Club del Café distinguimos 3 tipos de molienda. Su elección dependerá principalmente del método de preparación de café que se vaya a emplear y de la preferencia de consumidor:

  • Molienda Gruesa: Esta es la molienda es ideal para cafés preparados mediante inmersión, tales como los procesados por cafeteras de émbolo o las cafeteras de vacío.
  • Molienda Intermedia: Esta es la molienda es ideal para cafés preparados mediante goteo, que es la cafetera eléctrica típica de las casas que requiere filtros.
  • Molienda Fina: Se trata del tipo de molienda adecuado para cafeteras a presión, como las italianas o las espresso.

Para más información tenemos un artículo en el blog describiendo con más detalle los tipos y características de la molienda.

Recomendaciones de Conservación

Para mantener la frescura del café, es esencial almacenralo en envases herméticos y opacos, alejados de la luz, el calor, la humedad y los olores intensos. Además, recomendamos comprar el café en grano, el cual conserva mucho mejor su aroma y sabor.

Para más información, lea nuestro artículo de ¿Cómo conservar mejor tu café?

País

Brasil

Brasil es el mayor productor de café del mundo gracias a su biodiversidad y sus zonas climáticas únicas en el mundo. Conocido por su variedad y calidad, el café brasileño se produce en diversas regiones del país y con gran preponderancia de la especie arábica (80% de su producción).

Región

Alta Mogiana

Alta Mogiana se sitúa en el estado de São Paulo y tiene un clima ideal para el cultivo del café arábica de alta calidad. La región es famosa por sus granos de café con perfiles de sabor equilibrados y una acidez suave, producidos en plantaciones que combinan técnicas tradicionales con prácticas agrícolas modernas.

Customer Reviews

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Eduardo Llinás Agrasar
Un buen café brasileño

Compré este lote el pasado 6 de Marzo, tostado en el día. Bueno, primero decir que en el paquete pone Cerrado Mineiro (Minas Gerais) como región cafetalera y no Alta Mogiana (Sao Paulo), aunque el nombre Itapeva sea el mismo. Lo dejé desgasificar durante un par de semanas mientras me tomaba el Vietnam. Como siempre, lo preparé como café de pota y en prensa francesa, moliendolo a mano justo antes de hacerlo. Es un café brasileño bastante típico, con un buen cuerpo, suave, baja acidez, dulce y bien equilibrado, con sus típicas notas a cacao y frutos secos, especialmente almendra. Se disfruta bien con leche, galletas y cereales en el desayuno, o solo después de comer.