Colección: Descafeinado orgánico

Estamos encantados con el resultado que hemos conseguido en nuestro café descafeinado de México. Es el grano con el tueste más ligero que ofrecemos en toda nuestra selección. Dándole un tueste suave conseguimos evitar cualquier nota a quemado o carbón, (algo muy habitual en los tuestes de café descafeinado natural, debido a la fragilidad con la que queda expuesta el grano después de someterse al proceso necesario para eliminar la cafeína) el resultado es una bebida suave y dulce, especiada y con un perfil de sabor picante.

La cafeína se eliminó utilizando un método totalmente natural, el proceso swiss water. Consiste en sumergir los granos de café verde en agua caliente, extracto de café en verde y carbón activo, que es el que finalmente atrapa la cafeína siguiendo un proceso de osmosis. Los granos pasan por varios baños de agua hasta eliminar prácticamente toda la cafeína.
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  • México (Don Alebrije) Descafeinado Orgánico
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